Venedik’te kaç restoran var? Sayması zor, ancak her yıl 3 milyondan 5 yüz bin turistin Venedik’i ziyaret ettiğini düşünürsek, Venedik’teki restoran işinin çok karlı, dolayısıyla büyük pazar olduğunu kolayca hayal edebilirsiniz. Venedik Restoranları, başlangıçta yalnızca Deniz Ürünleri mutfağında uzmanlaşmıştır, ancak şimdi eklektik çeşitlilikte teklifler içerecek şekilde farklılaşmıştır; Çin restoranlarından Hint restoranlarına, popüler nouvelle mutfağına, Arap ve Japon mutfağına kadar Venedik, her türden yemeğin bulunabileceği büyük metropole benzemeye çalışıyor;

Tüm Venedik Restoranları arasında Bacaro Jazz muhtemelen en orijinal ve yenilikçi olanıdır; Venedik’teki en yeni açık ve en iyi mutfaklardan biri ile birlikte, her bir müşteriye mükemmel bir memnuniyet garanti eder. Aralık 1997’den beri açılan Alfredo, Nicole ve personel Bacaro Jazz’ı Venedik’te mutlaka görülmesi gereken restoran ve cazibe merkezlerinden biri haline getirdi; Yıllar geçtikçe restoran, restoran mutfağını ve dekorunu sürekli yenilemiştir; açıldığında tipik bir Venedik “trattoria” sı gibi görünüyordu, burada yerel halk “ombre” (bir kadeh ev şarabı) içiyor ve “cicchetti” (Venedik tapas mezeleri) yiyordu; Alfredo’nun yer için başka bir fikri vardı ve Menü ve dekorda sürekli iyileştirmeler ve devrimler yoluyla, günümüzde en prestijli restoran ve seyahat rehberleri tarafından tavsiye edilen Venedik’teki en iyi Venedik ve Uluslararası mutfaklarından birini sunuyor;

Restoran ve kokteyl bar 16: 00-03: 00 arası açıktır ve Venedik’teki en son açık mutfağa sahiptir; Bacaro Jazz menüsü, yerel yemeklerin heterojen ve lezzetli bir karışımını sunar; öne çıkan özelliklerden bazıları Saor ve tuzlu morina, Makarna ve fasulye, haşlanmış salamlı Venedik stili ve polentalı siyah mürekkep soslu Mürekkep Balığı; aynı zamanda balsamik sirke ve parmesan peynirli Carpaccio çiğ dana eti, ördek soslu ve aromatik otlu kırmızı hindiba aromalı Tagliatelle ve haşlanmış soğanlı domates soslu çiğ jambonla sarılmış beyaz levrek fileto gibi dünya mutfaklarından lezzetler sunmaktadır. Yemeğinizi güzel bir şişe şarapla eşleştirmeyi unutmayın; kırmızı için Brunello di Montalcino’dan lezzetli bir Valpolicella’ya veya beyaz şarap seçiyorsanız taze bir Malvasia’ya kadar seçim yapabilirsiniz;

Öğleden sonra 4’te happy hour başlar ve müşteriler, bir fiyatına kaliteli uzun içki ve kokteyl seçeneklerinden ikisini tadabilir! Bacaro Jazz’da tatlı Fragolino ilavesi ile geleneksel Bellini olan müthiş Frabellini içkisinin tadını çıkarabilirsiniz; gölgeler şehri kaplamaya başladığında bu Venedik barı mama sandalyelerini doldurmaya başlar ve sohbet eden müşteriler bir Mojito kokteyli, Coffee Martini, ev yapımı “Sex & Sax” ve çok çeşitli likörler ve uzun içecekler sipariş edecekler; Biraz mahremiyet isteyen çiftler için saat 23.00’den sonra restoran kapılarını bara açtığından beri oturacaklar;

Havayı dolduran caz müziği, Venedik’teki bu gece geç saatlere kadar uzanan restoran için daha uygun olamazdı; loş ışıklar, sofra mumları ve en büyük caz ustalarının duvar posterleri Bacaro Jazz’a eşsiz ve unutulmaz bir atmosfer katıyor; dekor gerçekten türünün tek örneği, müşterilerin çizimleri ve referansları duvarları süslüyor; ama tavana bakarsanız 500 sutyen gibi bir şeyin asılı olduğunu göreceksiniz! “Bırak seni sütyen” in nasıl başladığına dair çeşitli efsaneler var, eğer şanslıysan Alfredo sırrı sizinle paylaşacak; şimdi, bir müşteri sütyenini her bıraktığında, “Sutyenimi Bacaro Jazz’da bıraktım ve sahip olduğum tek şey bu tişörtdü” yazan çok güzel bir tişört veriliyor!