Şarapçılık turizmi, eğlence için bir şaraphaneyi ziyaret etmekten söz etmeye gelince, şu anda yeni bir vızıltı kelimesi gibi görünüyor. Aslında biz gerçekten oraya sadece şarabı tatmak ve atmosferi deneyimlemek ve belki biraz yemek yemek için gitmek istiyoruz.

Peki, neden tüm bu ‘şarapçılık turizmi’ şakası? Şarap imalathaneleri açısından bakın. Siz ve sizin gibi milyonlar, bu dostane işletmelerin -tabii ki şarap satışlarıyla birlikte- ekmek kapısısınız, onları ziyaret etmeyi arzu ettiğiniz kadar onların da size İHTİYACI VAR.

Şarap endüstrisinin sadece şarap yapmak dışında sunabileceği çok şey var ve bu yüzden ‘turizm’ kelimesi yan yana etiketleniyor. Şarap imalathaneleri, mevcut şarap cephaneliğine şimdi halka sundukları ilgi alanlarını eklediğinde, geniş alt endüstriler oluşur. Bu alanlar, şaraphanenin içinde ve çevresinde düzenlenen turları, tadımları, şarap kulüplerini, restoranları ve hatta düğün törenlerini kapsar.

Tüm dünyada harika şaraplar üreten çok sayıda gerçekten yüksek kaliteli şarap imalathanesi ile ürünlerini pazarlamak bir numaralı hedeftir. Bu nedenle, çok uluslu şirketlere indirimli fiyatlarla şarap satmanın yanı sıra, iyi bir fırsata sahipler – onların arka kapısında – daha iyi bir fiyat almanın yanı sıra müşteriyle çok önemli bir ‘ilişki’ yaratmak.

Seksi yaşam tarzını anlatan sayısız filmden bağların ve şarap imalathanelerinin romantik yerler olduğunu hepimiz biliyoruz. Ama gerçekte, bir bağ ve şaraphane işletmek gibi değerli bir pozisyondayken, söyleyebileceğim tek şey, içinde olmanın harika bir ortam olduğu – ancak gerekli tüm çalışmalarla – pek seksi ve hatta romantik değil. Seni aldattıysam özür dilerim!

Ancak, bakımlı üzüm bağlarının güzelliğini huzurlu bir ortamda yaşamak ve bir düzine veya daha fazla şarabın tadına bakmak için bir şaraphane mutlaka ziyaret edilmelidir.

Bir şaraphaneyi ziyaret ettiğinizde yapacağım birkaç öneri:

  1. Bir dinleyici olarak coşkulu olun, çünkü sizinle konuşacak olan şarap üreticisinin ya da başka bir uzmanın çok hevesli olacağını garanti edebilirim.

  2. Dikkatli olun ve gerçekten ilgilendiğinizi gösterin, böylece turdan çok şey öğreneceksiniz.

  3. Rehberiniz baştan sona şarap yapımının tüm sürecini açıklayacaktır. Amatör bir ev şarabı üreticisiyseniz, ipuçları ve fikirler alabilir ve soru sormaktan korkmayın. Bir etkileşime sahip olmak, tur grubundaki herkes için daha eğlenceli hale getirir ve hepiniz deneyimden daha fazlasını elde edersiniz.

  4. Üzümlerin nasıl işlendiğini ve bir şaraphanenin neden iyi bir laboratuvara bu kadar bağlı olduğunu öğrenin.

  5. Pompalardan depolama tanklarına ve aradaki her şeye dahil olan ekipmanlara bakın. Beyaz şarabın dahil olduğu pek çok şeyin paslanmaz çelikten yapıldığını fark edeceksiniz, çünkü hem hijyenik olarak en iyisidir, hem de güçlü ve estetik olarak güzeldir.

  6. Tur, her bir işlem için kullanılan tüm ekipmanı tanımlayan mayalar ve fermantasyon, filtrasyon ve şişeleme hakkında bilgi vermeye devam edecek. Şişeleme işleminden sonra şarap şişeleri yine özel bir makine kullanılarak etiketlenecektir.

  7. Kırmızı şarap yapılıyorsa, muhtemelen bir fıçı mahzenine rastlarsınız. Fıçıları yapmak için kullanılan farklı meşelerin kırmızı şarabın genel karakterini nasıl önemli ölçüde değiştirebileceğini öğrenin.

  8. Sonunda, bizim dediğimiz gibi, pek çok şarabın konuştuğunu duymuş olacaksınız. ‘Şaptalize edici’ ‘lees’ ve ‘malo’ veya ‘meyveli’, ‘çiçek’, ‘taze’ veya ‘feksi’ gibi tüm bu kelimeler.

  9. Ardından, şarabın tadına bakabileceğiniz, sorular sorabileceğiniz ve çok korkmuş görünmemeye çalışırken görüşlerinizi bildirebileceğiniz en iyi kısım geliyor. Ne kadar çok şarap tadarsanız, damağınız o kadar iyi olur.
    Bir şarabı doğru tatmak için: a) bardağı sapından sıkıca tutun, ardından b) şarabı dairesel bir hareketle döndürün – bu, burnunuzun çekmesi için aromaların serbest kalmasına yardımcı olur c) sonra aromanın özünü yakalamak için derin bir nefes alın d) ve şimdi beklediğiniz parça – stil sahibi olun. Şarabı yavaşça tadın, yutmadan önce (ya da daha fazlasını tatıyorsanız tükürün!)

  10. Son olarak, şarabın büyüleyici dünyasını öğrenmenin keyfini çıkarın.

Tüketici ve üretici arasındaki bu önemli ilişkiyi ortaya çıkarmak iki yönlü bir iştir, her ikisi de bir aracıya ihtiyaç duymadan fayda sağlar. İşte şarapçılık turizminin devam eden başarısı için – romantik ya da değil, bir ara ziyaret edin, bu harika bir deneyim.